يعد الحامض أو الليمون من الفواكه الحمضية، ويستخدم في إعداد العصائر الطازجة، كما أنه يضاف إلى العديد من الوصفات، خاصة وصفات الدجاج والسمك والسلطات المختلفة، أما قشوره فتستخدم لإعداد زيت الليمون الذي يستخدم في الطهي أيضا، وفي العلاج، ويحتوي الليمون على الألياف، والبروتينات، وفيتامين «ب» المركب، والأملاح المعدنية مثل الزنك والفسفور والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم، ونسبة عالية من الماء. من أهم فوائد الليمون الحامض للجسم، أنه يخفف من اضطرابات الجهاز الهضمي، خاصة الغثيان، والانتفاخ، وذلك بشربه مع الماء الساخن بشكل منتظم، كما أّنه ينشط عملية الهضم، وتحريك الطعام في الأمعاء وبالتالي يحمي من الإصابة بالإمساك ويعالجه.
ينظم الحامض أيضا مستوى السكر في الدم، وذلك من خلال تعزيز عمليات الهضم، وبالتالي يصبح الجسم أكثر كفاءة في امتصاص فيتامين «ج» الهام لصحة الجسم كونه من مضادات الأكسدة المهمة التي تساهم في الحفاظ على صحة القلب، والحماية من السرطان، وهو موجود بنسبة جيدة في الليمون، ولكن مرضى السكري الذين يعانون ارتفاع مستويات السكر في الدم يعانون من نقصه فيه. ويحتوي على الفلافونويد الذي يقوم بتنشيط إفراز الجلوتاثيوم في الجسم، وهو الإنزيم المسؤول عن إزالة سموم المواد.
هـ. م
الليمون أو الحامض يحد مشاكل الهضم
